延平北路豬腳飯

今天要到迪化街的布店公差，聽同事說這附近有家超厲害的豬腳飯，一聽到有美食在前，小弟二話不說，即使是龍潭虎穴也要前去一探，來到了這攤位前，一陣要人命的香氣讓我口水流不停，排在七八位客人後面，實在是一種痛苦，那種只能看卻還不能吃的感覺，令人難忍…好佳在老闆的動作快，沒等多久就該我們了。







老闆他娘會問你要吃啥，腳蹄、蹄膀、中骨、中腿，我們點了中骨加中腿，油豆腐，滷蛋，豬皮和筍絲，還有兩碗大碗白飯，總共370，感覺有點貴，不過看到滿滿的一盤肉，又覺得還好，老闆動作快速的把我們點的東西切好裝盤，刀法看來十分厲害。



這個是中腿



幾乎都是肉，還帶一些皮，沒有太多的肥肉，豬皮和肥肉已經煮到軟爛變成膠狀，一入口就化了，黏附在口腔內和嘴邊，散發出豬肉的香味，完全沒有豬肉的騷味，還記得吃過不好的豬五花，那豬肥肉裡會散發一種令人做嘔的騷味，吃進去就自然有想吐出來的反射動作，但是，這裡的豬肉完全沒有哇，實在是好吃，瘦肉的部份也是鬆軟滑嫩，味覺上另外帶著醬油的味道，不會過鹹，剛剛好。

這個是中骨



喜歡啃骨頭的人可以點，依附在骨頭上的筋看起來十分可口，小弟不喜啃骨頭，只吃了吃掉下來的肉，味道、口感和腿庫一樣，主要是多了軟筋可以咬吧。

這個是筍絲



酸酸脆脆的口感，吃完肉再吃點筍絲，助消化也解油膩，雖然我不覺得這裡的豬腳會給我過油膩的感覺，但是嘴裡黏滿了豬油膠的時後，吃點爽脆的筍絲是有助味蕾的再次覺醒

這個是小菜



油豆腐有入味，吃在嘴裡，皮的部份一直散發香味，好吃。滷蛋已經有點變鐵蛋了，本來有點怕會過鹹，但是實際吃起來並不會喔。一定要提一提這個豬皮，咦，豬皮不是前面就吃過了，錯!這個豬皮是不一樣的口感，Q彈有勁，有點像橡皮糖，咬一咬又化了，十分好吃喔。

這個是白飯



老闆他娘會在飯上面淋上滷豬腳的滷汁，這滷汁帶著豬油膠質，不會死鹹喔，香噴噴的十分好吃。

起先看著豬腳飯的攤子，每一個食材都帶著深深的褐色，心裡想會不會吃起來十分的鹹呀，吃完後發現，這滷汁只是多加了醬色，並不會改變原來的美味，每一個食材都十分入味，想必火侯和時間都有花心血在上面，才能帶給大家這樣的美味，營業時間從早上11點開始，位置在延平北路和民族路交叉口，到那就一定看的到了，有空可以親自去吃吃看喔。