after dusk, before dawn: Fause Pizza 手工石頭窯烤披薩

Monday, January 11, 2010

Fause Pizza 手工石頭窯烤披薩

作者： Died

今天下班後，邊騎車邊思考晚餐要吃什麼，因為星期一石牌商城的大三元便當沒開，所以打算去找新東西吃，想到上次加油在芝山岩附近有看到有人手拿疑似Pizza的東西走過，想必附近應該有在賣，於是就往這邊出發。到了芝山岩附近後，放慢速度，果真讓我在路邊找到了一家賣Pizza的店。

看了一下，原來這家店叫做Fause Pizza。是手工現做的石頭窯烤披薩，店內看來是兩人合作，看起來像媽媽的是負責擀麵皮、放料、放進去烤，另一位則負責將烤好的Pizza拿出、切分、裝盒跟點餐、收錢。

Pizza的種類還不少，而且都很便宜，從牆上看來有:
夏威夷(NTD:200) 火腿、鳳梨
法蘭克福(NTD:200) 九層塔、培根、法蘭克福香腸
海鮮(NTD:200) 蝦仁、花枝
蔬菜(NTD:200) 番茄、青椒、香菇、橄欖
羅馬(NTD:200) 義大利肉腸、洋蔥、香菇
瑪格麗特(NTD:150) 九層塔、橄欖

這邊是新的口味，有:
燻雞(NTD250) 燻雞、番茄、青椒、洋蔥、黑橄欖
地中海(NTD250) 蝦仁、花枝、鮪魚、橄欖、洋蔥
辣味臘腸(NTD250) 辣味臘腸、洋蔥、橄欖、青椒、香菇

另一邊有看到素食的，因為沒拍到，不確定是不是跟蔬菜口味是一樣的。

因為不知道要吃什麼口味，所以看了很久，剛好有位先生來點了法蘭克福口味，所以我也點了一樣的XD

點了Pizza後，老闆就開始做了，先把麵團拿出來壓扁後擀圓，然後抹上番茄醬、開始灑起司。

灑好起司，就開始鋪料了，鋪完料老闆就會把Pizza鏟到後面的烤爐去烤。

其實現做的速度還蠻快的(比天殺的ally's cat快非常多)，雖然只能一片一片做，不過看著老闆做Pizza邊拍照，感覺上沒等多久就好了。在店外也有桌椅可以讓你現場吃，或是在這邊等現做(也有雜誌能打發時間)，店內也有幾桌的位子可以在裡面吃，而且桌上也都有些調味料讓你現吃時可以自行調味。

原本打算等到我的Pizza時，請老闆切完讓我拍張照，不過前面的先生人很好，說他點了兩塊，就先把同口味的那塊讓給我了(感謝你)，於是只好回家補拍，就是上圖那樣啦。

這Pizza還蠻大的，尺寸大約是一般連鎖Pizza店的大Pizza size，因為是薄的餅皮，所以一個人吃一片，如果食量大倒是不會吃不完(我食量不大Orz)。回家後趁熱吃，一打開盒子覺得還蠻香的，外觀看起來餡料豐富，邊緣微焦，吃起來邊緣酥脆，帶點焦香，鋪了料的麵皮咬起來口感還不錯(雖然我喜歡脆一點)，原本以為餡料中有九層塔還滿詭異的，不過吃起來感覺到是不錯，整體而言是個好吃的Pizza，而且重點是一點都不油，不會讓人覺得吃了有罪惡感(看著自己的肚子)，再配上經濟實惠的價格，可以幹掉連鎖Pizza了。