[台北] 味千拉麵

上週與噗友面交團購的衣服後，來到位於捷運中山站附近的味千拉麵用餐，根據網路上查到的資料，味千拉麵是一位台灣人幼時到日本求學，之後在日本創業開的拉麵店，從1968年至今已有超過40年的歷史，台灣是在2007年開店的。

頭一次吃他們家的麵，我想點個最常見的味噌叉燒來試試，結果翻半天沒看到，後來才發覺它的味噌拉麵就有兩片叉燒了，所以就點了這個。

味噌拉麵的內容很簡單，豆芽、木耳、蔥、蛋、叉燒，先來講叉燒好了，這個叉燒雖然肥瘦適中又很夠味，不過實在是太薄了，它的厚度大概跟肉紙一樣吧，薄薄的兩片實在是太讓人失望了，這真的不知道要佩服刀工還是怎樣...

個人覺得一碗拉麵，它的湯頭與麵是最重要的，味千拉麵的味增湯頭除了味增之外，還有很多複雜的味道在其中，也許可以套句料理東西軍的"味道很深奧"，雖然這樣一來我嚐不太出純湯頭的感覺，不過這也是它的一種特色就是，整體而言湯頭是不錯的，雖濃蘊但不膩。而麵條，味千拉麵使用的麵條不是一般拉麵的粗細，而是比油麵稍細一點的麵條，吃起來雖然比較能沾附湯汁，但是咬勁、口感相較之下就比不上了，點餐的時候沒有詢問湯的濃淡與麵的軟硬是否要調整，大概是沒有這項服務，不過麵上桌時吃起來的軟硬是適中的，應該符合大眾口味。

日式拉麵台北有很多家，相較之下味千拉麵雖然不算是差，但是也不會讓我想特地跑去再吃一次，不過若有機會的話，我倒想試試看它所謂的火山拉麵吃起來是怎樣就是。