727海鮮餐廳 - 時尚美顏餐

之前看到了內湖版有美食團的消息，想想還蠻符合我的興趣，於是就報名了，後來六月開團的店家是炭為觀止手工炭烤pizza與727海鮮餐廳，看了看要吃的東西後，原本我是沒有報名727海鮮餐廳的，不過後來開團後，小良打電話來約了第二團，我想想就答應了，於是有了這次的食記。





這次到727海鮮餐廳吃的是他們推出的時尚美顏餐，主打清爽、美顏，應該是以女性族群為主。





第一道是【花漾翠菓刺身品】，這道菜算是裡面最複雜的吧，奇異果、香蕉、蘋果、哈密瓜、西瓜、芭樂六種水果，配上蛋皮包裹的鮑魚與蘆筍，佐以山藥為主餐，以石榴優格為沾醬，配上果醋凍、生魚片點綴，還有巧克力棒與金色的小球(據說是糖果)增加視覺效果，最有趣的是生魚片下的蒟蒻絲了，一般生魚片是配蘿蔔絲，這邊用的是參有寒天的蒟蒻絲，蠻特別的。

這道花漾翠菓刺身品可說是夏日限定的時尚美顏餐之代表，清爽健康。




第二道是【菠菜香草佐鮮蝦】，外觀看來是用盤子裝的酥皮濃湯，這個湯照menu上所說是以菠菜泥、青豆、迷迭香所調，雖然我喝不出來就是。


其內容物有炸蝦一隻(包括炸蝦頭)，其他炸物有四季豆與蛋豆腐，這個蛋豆腐算是這道菜裡最令人驚豔的。酥皮部分與一般吃到的不太一樣，表皮相當酥脆，但不知為什麼可以直接把酥的那片跟底下的分離開來，然後剩下不酥的酥皮又很有韌性，泡到湯裡也分不開，只好一坨戳起來吃掉。


美中不足的蝦子，雖然麵皮吃起來OK，但是麵皮與蝦肉分離，蝦子裹著麵皮看起來很大隻，但吃起來很空虛，鮮度也普普而已。




第三道是【百香焗烤米飯球】，這道菜可算是藝術品，以糯米、墨魚汁調製的美乃滋畫成的龍讓人捨不得去破壞他，旁邊的筍子內應該是menu中所說的板烤米飯。


但我沒看到menu裡說的包裹各式海鮮，而這吃起來比較像燉飯的口感，吃不出來所謂的板烤米飯的感覺，害我對照menu後有點混亂。焗烤的部分還不錯，而整體百香果味相當濃韻，吃起來頗為清爽，但如果用適合燉煮的米去做應該會更好。

值得一提的是，做為容器的綠竹筍吃起來異常好吃，在場所有人都把這個綠竹筍嗑掉了。



中間穿插了【美顏荔枝醋飲】，以荔枝為主味的醋飲，酸酸甜甜的，雖然我不怎麼愛這類東西，但因為嚐起來不錯，所以還是喝光了，那個荔枝也頗甜，櫻桃我就沒試了。



第四道是【法式松露白玉捲】，後方以馬鈴薯泥配上蔬菜與炸物為裝飾。


主體為帶子(香港稱干貝為帶子，我不知台灣稱帶子有無特殊含意)，上置黑松露，外裹以培根與小黃瓜片，多重口味綜合起來相當不錯吃。


不過我在把這個東西弄起來吃的時候，松露全都摔倒了 -_-



第五道是【紫蘇梅汁海紅斑】，主體為漁港每天直送的海紅斑，其上佐以炸蒜片與紫蘇，醬汁我吃不太出來怎麼調製的，但是味道不會過重。海紅斑配上蒜片與醬汁嚐來不錯，沒有刺的肉吃起來也方便很多。



第六道，【枸杞雞油燜鮮筍】，綠竹筍、雞湯配上枸杞，乍看之下有點藥膳的感覺，不過實際上並不會，竹筍品質不錯，雞湯雖然本身有油，但整體來說不油膩。


雞湯雖不很出色，但也不差，所以我最後還是喝完了它。



第七道，【火烔曇花嫩玉排】，外觀是一顆在湯裡的南瓜。


打開蓋子後，可以看到內有曇花與豬小排，老實說我沒吃過曇花，不過據旁邊低調的團員說這個是有益健康的東西，聽起來很厲害，我就嗑下去了，小排吃起來普通，南瓜內的湯汁較為甜美，外面的湯比較有清新的感覺，各有不同，而作為容器的南瓜，老實說蠻好吃的XD



最後是招待點心，【藍莓果醬鮮奶酪】，純以鮮奶不加水製成奶酪，配上果醬，吃起來還不錯，不過應該是不是讓女性會尖叫的那種等級 :P



附上餐具照




店內照



Menu正反面




心得:整體而言，這個夏日限定的時尚美顏餐是在水準之上，不過吃來總有點違和感，也許是場地的關係吧，雖然這個價位對於食材內容來說不算貴，不過很多人吃東西都是吃氣氛的，如果這套限定餐點主打的是花得起錢的OL，那應該想辦法把場地弄得符合這種感覺，因為很多人會為了"高級"的感覺，花了三五百塊去喝杯茶，吃片餅乾...

另外，如果用餐途中可以適時的換餐具會更好，因為有些食材會沾在餐具上，再用來食用下一道既不雅觀又影響味道，有些容易沾餐具的菜上了之後，換個餐具會讓人感受更好。

還有，那個網站用Flash雖然可以讓人感覺比較漂亮，不過每按一下就要Loading一次，實在是相當慢，而且也影響在搜尋引擎上的效果，如果可以改變一下方式應該會較好。


柒貳柒海鮮餐廳

電話：(02)2792-7038-9

地址：台北市內湖區成功路二段322號(民權東路，成功路交會圓環處往南)

網址：http://www.727food.com.tw/


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